川贝黄冰糖柠檬膏（美容养颜止咳润肺）

作者： aisem

早就听说川贝柠檬膏功效很棒！特地试试，只是费时间其实很简单～只需要柠檬和冰糖。可以和蜂蜜一样每天一勺泡温水，口感有点酸涩甜，像冰红茶的味道，很可口～ 注：冬天是柠檬的季节，越新鲜的柠檬熬完放凉了还会苦哦，是正常现象

用料

• 柠檬去籽 500g
• 黄冰糖 750g
• 川贝粉 20g
• 天际隔水炖锅 1个
• 天际电炖锅（不隔水） 1个

川贝黄冰糖柠檬膏（美容养颜止咳润肺）的做法步骤

步骤 1

将柠檬切片，去头去尾去籽。我称的柠檬的用量是去籽后的重量500g。铺在隔水炖锅底部。

步骤 2

将柠檬片上面铺上黄冰糖。糖最好用黄冰糖，老冰糖效果才好。（一般配方柠檬和冰糖的比例是1:1或者1:2，我选择折中1:1.5）我用的隔水炖锅不大，铺了500g柠檬和500g冰糖已经满了，我是等到冰糖都融化了再二次加入250g冰糖和20g川贝粉。

步骤 3

这是两小时后500g柠檬和500g冰糖融化的样子

步骤 4

这是后续加上去的250g的冰糖和20g川贝粉

步骤 5

这是熬了六个小时后的川贝柠檬的样子

步骤 6

这是熬了十个小时的川贝柠檬。可以看出来比之前稠了些。到这一步之前都是用隔水炖的。一般继续再炖两三小时就会变稠完工了。

步骤 7

我为了将川贝柠檬变稠，换成了电炖锅不盖盖子蒸发水分，炖半个小时至一个小时。（如果觉得麻烦，这步可有可无，到上一步就完事了）

步骤 8

装川贝柠檬最好用玻璃瓶的。如果要柠檬膏要送人，网上有卖六角的玻璃瓶，我买的还在路上所以没有实拍图啦。 消毒玻璃瓶的方法很多，用开水烫后倒扣晾干或者入烤箱100度杀毒等等。 按照这个量，我可以把这个玻璃瓶装满。因为没有事先称玻璃瓶，所以连同玻璃瓶一起称大概1600g。

川贝黄冰糖柠檬膏（美容养颜止咳润肺）的小贴士

（1）川贝药店大概1g3～4块钱，建议事先做好川贝的功课。不管在药店买也好，淘宝店买也好，预防商家利用便宜的川贝以次充好卖。 （2）柠檬和黄冰糖也是同样道理，我图方便都是在网上买的。 （3）但是炖柠檬一定不要图方便，一定要先隔水炖锅炖炖柠檬，用电炖炖容易底部烧焦因为内胆只有柠檬和黄冰糖。 （4）一定要炖8小时以上效果才会出来，图省时间直接烧成很稠是没有效果的。 （5）柠檬膏做好后放入玻璃罐一定要等凉透了再盖盖子防止产生水蒸气。 （6）刚做好的柠檬有点酸有点苦是正常的也会不太稠，放一段时间自然就都会好。 （7）最重要一点，每次用汤勺舀柠檬膏的时候千万要无水无油才可保存更久。

菜谱创建时间：2016-04-10 19:17:11