棉花包

作者： 午后红茶_kqy6

用料

• 低筋面粉 190克
• 澄粉 60克
• 绵白糖 150克
• 牛奶 200克
• 泡打粉 10克
• 猪油 32克
• 蛋清 半只量
• 白醋 3克

棉花包的做法步骤

步骤 1

用干净的盛器倒入面粉、澄粉、糖、猪油、蛋清、泡打粉、牛奶调匀再加入白醋调均匀，即成棉花包的面浆。

步骤 2

将面浆用勺舀在垫上纸托的花模内，中间放入自己喜欢的馅料，上面再盖上面浆，面浆盛放量为花模的2/3。

步骤 3

将盛放面浆的花模放入蒸笼内，用大气蒸12分钟。

棉花包的小贴士

成品洁白有光泽，形态大小一致，花朵均匀，皮胚松软香甜。 面浆要调制均匀，无粉粒；蒸制时火候要大气足。

菜谱创建时间：2018-05-19 14:04:09