糖醋蒜

作者： 大大加菲猫猫猫

2018，5.21腌制白蒜不能太阳直射，要密封。 蒜发绿的原因是大蒜和醋的一个正常反应，不影响食用。很多人说醋多了糖少了。变绿不会再变白。 2018,6,3首批白醋腌制的蒜瓣开始吃了，口感偏酸，网推米醋和白醋1:1腌制比较好，又购入4斤米醋，替换之前的白醋 2018,7.6发绿的蒜渐渐的发白了 用米醋兑换了白醋，腌制大蒜后的白醋水 也很美味，凉拌菜啥的，老牟很喜欢

用料

• 蒜
• 米醋 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 白醋 克'

糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

大蒜清理干净，然后撒盐腌制下午。去辣气，放凉水开始泡蒜。

步骤 2

开始泡了一天一夜的淡盐水

步骤 3

捞出控水，过遍凉开水，晾干水气。需要一天一夜，不要时间太久容易变干。腌制白蒜的时候就会发绿

步骤 4

我这次晾干三天三夜，还下雨都没影响大蒜变干蒜然后白蒜变绿

步骤 5

类似腊八蒜的糖蒜

步骤 6

深缸里的香醋大蒜，味道棒棒哒推荐恒顺香醋，白醋也不错。开始静待一个月，糖醋比例2:3,看个人口味，也有1:3的。

步骤 7

香醋，酿造的'

步骤 8

白醋也是酿造的，口感特别好

步骤 9

购入的米醋，纯粮酿造比较好。把原汤舀出来4..斤替换了米醋，又添加了800克白砂糖。重新搅拌了蒜缸，两种醋和糖充分混合，这样腌制的大蒜口味才会酸甜适中😜

菜谱创建时间：2018-05-18 21:11:08