红烧鲷鱼

作者： 小出出

极品下饭菜

用料

• 鲷鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 特别多片
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 随机扔

红烧鲷鱼的做法步骤

步骤 1

这是一只鲷

步骤 2

剖掉内脏，处理好腮，用刀刀反向刮掉鳞片洗干净

步骤 3

用厨房用纸吸干水，在鱼皮上一边拉三道口子，加入两勺黄酒（料酒）海盐，姜片和蒜摩擦全身再静静放好，放个半小时

步骤 4

再用厨房纸吸干，拍一点点玉米淀粉让表皮不再光滑，放个1，2，3分钟不掉粉了

步骤 5

热锅热油小火煎一煎，一面等个几分钟再翻面，千万别来回翻，两面呈金黄色了就捞出来

步骤 6

加入5勺生抽，1勺糖，两颗蒜，几片姜，两段葱，随机抓点干辣椒，两片桂皮叶，烧的冒泡泡了，把煎好的鱼扔进去，如果汁少就加一丢丢水，用勺舀着汤往鱼上淋，汤干了鱼也熟了

步骤 7

鱼腌过不会不入味，喜欢汤的盆友们也不用收的太干，一口鱼一口饭～鲷鱼还不用吐刺

红烧鲷鱼的小贴士

煎鱼的秘诀就在于你要有个不粘锅～～手不要贱贱的老去翻，前后移动你的手腕子让鱼滑起来

菜谱创建时间：2018-05-18 04:58:12