蜜豆吐司

作者： 北京-李健伟

用料

• 蜜豆 100克
• 高筋面粉 320克
• 砂糖 60克
• 牛奶 30克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 蛋液 45克
• 淡奶油 180克

蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

高筋面粉依次加入酵母、白砂糖、蛋液、牛奶、淡奶油、盐混合。

步骤 2

用料理机将原料充分搅匀。

步骤 3

合成面团且面团有一定张力。

步骤 4

盛入料理盆中，盖上保鲜膜放入蒸箱中35度发酵1小时。

步骤 5

取出发酵1小时的面团，面团发酵膨胀至最先面团的两倍大小。

步骤 6

将发酵好的面团擀开撒上蜜豆卷成卷。

步骤 7

卷好的面卷切成等份码入吐司模具中，盖好保鲜膜再次放入蒸汽炉中发酵1小时。

步骤 8

再次发酵好的面坯，表面涂上蛋液。转入预热至180度的烤箱中上下火烤40分钟即可。

菜谱创建时间：2018-05-17 17:42:59