虎皮青椒

作者： 种土豆吃

主角.青椒 浓郁的酱汁 青椒的香甜 饱满的肉粒 入口清香 绵而不烂 肉质肥厚 加上酸甜的酱汁 配上一碗白米饭 不.要两碗才对……

用料

• 青椒 5个
• 五花肉 适量
• 盐 一茶勺
• 生抽 3茶勺
• 老抽 1茶勺
• 白砂糖 一茶勺
• 米醋 2茶勺
• 生姜碎 少许
• 料酒 1茶勺

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒洗净.去蒂.五花肉一小块去皮 青椒我用的是菜椒 青椒选肉厚的 五花肉要有肥有瘦 都是瘦的吃起来很干没口感

步骤 2

剁肉沫 先把肉切片.再切丝 最后剁成碎沫 我比较懒所以直接丢搅碎机里了

步骤 3

肉沫备用

步骤 4

青椒先用刀压一下 锅中不放油 倒入青椒.用锅铲按压煎至出现虎皮

步骤 5

翻面继续煎 两面都有虎皮纹理的时候装盘

步骤 6

炒肉沫 锅中放少许油 倒入生姜沫和肉沫 翻炒至变色

步骤 7

加入盐.生抽.老抽.白糖醋.料酒 翻炒.再加入适量水.不然会没汁的

步骤 8

大火收汁

步骤 9

青椒先装盘.倒上肉沫

步骤 10

最后淋上汤汁

虎皮青椒的小贴士

非常简单的一道快手菜.没啥要注意的.关键就是汤汁的调味.我给的配料是酸甜的.大家可以根据喜好自行调节。

菜谱创建时间：2018-05-17 15:12:33