奶香松饼

作者： 种土豆吃

今天尝试了用奶粉做松饼.结果意想不到的惊喜.奶味十足～

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉 3勺
• 面粉 100克
• 白砂糖 适量

奶香松饼的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离.蛋清放冰箱冷藏备用 蛋黄打散

步骤 2

加入面粉、奶粉和打散的蛋黄.加少量水均匀搅拌

步骤 3

面糊过筛

步骤 4

蛋清加入白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）

步骤 5

打发的蛋清分两次加入面糊中.以化十字手法将其拌匀

步骤 6

锅中不要放油.用勺子倒入面糊.不用摊开.面糊会自动像边缘延伸

步骤 7

小火煎制表面有很多小洞洞即可翻面

步骤 8

两面煎黄即可.不要过头了.煎久了颜色会发黑.口感发苦

奶香松饼的小贴士

1.必须要用不粘锅.不然你的松饼会死的很惨 2.小火.不要心急 3.打蛋清时白糖一定要分两次或三次加入.不要一次性倒完.蛋清打的好不好直接影响到松饼软不软 4.拌蛋清时不要顺时针或逆时针搅拌.不要搅拌.最简单的方法就是在碗中一直划十字.知道面糊光滑 5.面粉没啥要求.低筋面粉要少加水.我用的普通面粉.面糊不要弄太稀.稍稠一些.不然锅里定不住型.会流一锅.摊不出形状

菜谱创建时间：2018-05-13 15:10:35