红黄冰糖柠檬膏

作者： 爱吃咸菜的大猫猫

最近嗓子不舒服，做了这款红黄冰糖柠檬膏。顺便将制作方法记录下来，与大家一起分享。 很多人食用过都表示有效，而且它适用于大部分人。 可以直接吃，可以兑水喝。

用料

• 柠檬（去两端和种子后的重量） 200克
• 黄冰糖 400克
• 红糖（手工无添加的那种） 20克

红黄冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

将柠檬已经，用厨房纸去除表面的水。

步骤 2

将柠檬两段切除丢弃，直至露出果肉。将留下的柠檬切片，用牙签去除柠檬的种子。

步骤 3

将柠檬先放入炖盅内胆

步骤 4

再将冰糖、红糖铺在柠檬上。 由于大块的黄冰糖占地方，可能一次放不下。可以先放入一部分，待黄冰糖融化后，再放入剩余的部分。

步骤 5

开启炖盅“甜品功能”。 因为柠檬膏需要炖12-15小时才够，但是甜品功能只有3小时，所以需要中间多次重启此功能。

步骤 6

收汁。因为炖的过程中有可能进入水汽，所以想要成为膏状，需要收汁。 收汁用搪瓷锅、不锈钢锅都行。 一定要记得用小火，而且要不停的搅拌，防止糊底。 我这次用的是石锅，更好操作。将石锅高烧烧烫，倒入炖盅中的食材。小火煮沸，继续煮1-2分钟。关火，用石锅的余温继续加热食材。

步骤 7

将冰糖柠檬膏放入无油无水的容器中，待完全冷却后，盖上盖子或封口，放入冰箱保存。

菜谱创建时间：2018-05-17 09:51:17