焙茶戚风Roastedtea Chiffon Cake

作者： 阿拉兔儿蕾

📖配方來自《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》，作者福田淳子 📖做了杯子版，配了些奶油，很濃的焙茶香 配方可做17cm中空戚風模具1個

用料

• 焙茶茶叶 1大匙
• 水 110ml
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 70g
• 沙拉油 40ml
• 低筋粉 80g
• 焙茶粉 1又1/2大匙
• 蛋白 4个

焙茶戚风Roastedtea Chiffon Cake的做法步骤

步骤 1

将水烧开后放入焙茶茶叶，盖上盖子焖三分钟，滤出60ml茶水备用

步骤 2

烤箱170度预热

步骤 3

蛋黄加1/3细砂糖、全部的油混合然后加入茶水拌匀后筛入粉类拌匀

步骤 4

蛋白加剩余的细砂糖打发至硬性发泡

步骤 5

取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀后倒入蛋白霜盆里翻拌均匀

步骤 6

倒入6寸中空圆模模具后磕出大气泡，放入烤箱烤35分钟左右取出震一下倒扣放凉后脱模 杯子蛋糕的话就以杯子大小判断，烤15-20分钟

菜谱创建时间：2018-05-17 08:07:12