一次性发酵花卷

作者： 飞鹰F

超简单的一次性发酵，不用泡打粉，自己吃就要吃放心食品，最好不要弄添加剂，做好了一样可以做到蓬松渲染！

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母粉 4克
• 食用油 少许
• 盐 适量
• 白糖 10克

一次性发酵花卷的做法步骤

步骤 1

用250克温水，白糖，酵母混合静止5分钟

步骤 2

把酵母水慢慢倒入面粉中，搅至棉絮状，再用手揉成面团

步骤 3

多揉，直至把面团揉光滑细腻

步骤 4

擀成一个长方形的面饼，表面耍上一层食用油，洒少许盐，有葱花的加上葱花就更完美了，我家里没有了，所以没用

步骤 5

折成三折

步骤 6

用刀切成一大一小的剂子

步骤 7

小的放在大的上面，用一根快子轻轻往下压，注意别把面皮压断了

步骤 8

用手拿着两头抻一下然后翻过来，用筷子穿进去旋转两圈再往下轻轻一压就行了，抽出快子

步骤 9

看，漂亮吧！蒸锅耍油，放入花卷，发酵40分钟

步骤 10

发酵好的花卷用手轻轻压一下有弹行就发好了，开大火蒸，上汽转中火12分钟，别马上揭盖，闷3分钟，这样蒸出来的花卷才不回缩，当当当当，白胖胖的花卷出锅咯！

一次性发酵花卷的小贴士

蒸之前也可以洒点黑芝麻装饰一下

菜谱创建时间：2018-05-17 05:57:56