金玉满堂-凉拌菜

作者： 爱做饭豆豆

每天都是美好的一天→在深圳😀😀😀 热爱美食热爱吃，更热爱厨房里自己动手的乐趣。 夏天太热，连续三天炒菜炒菜，今天就换了一个爽口凉菜。

用料

• 胡萝卜 半根
• 西兰花 1颗
• 香油 2勺
• 花椒油 2勺
• 盐 适量
• 糖 少于盐（调味）
• 生抽 3勺

金玉满堂-凉拌菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将西兰花切成一小半，一小半。 放入冷水煮熟后→放入冷水冰一下（让西兰花色泽绿色新鲜）

步骤 2

胡萝卜|黄瓜|紫色包菜（可加可不加，我是为了颜色好看）→全部切成宽一点的丝（细丝容易煮烂） 全部放入煮沸的开水过水→放入冷水

步骤 3

调料我准备了两次→→→→ 1.蒜|姜|青红椒全切碎（不用太碎，因为咱们是凉菜，要随意点） 放入一个碗中，加入开水两小勺子（搅拌）后，再加入适量的冷开水（放置10多分钟） +适量盐-酱油-醋一起搅拌

步骤 4

辣椒油（为喜欢吃香辣的你） 准备：碗里倒入适量辣椒-盐少许-豆瓣酱2勺子 行动：在锅中多放点油，油热后（手放在锅一掌感受温度有冒热气即可），将油倒入碗中的辣椒中。 →将碗里的调料搅拌好后，趁热锅把调料再倒进去，炸一下，闻到香味可以放一点点水，然后可以出锅了。

步骤 5

再炒2个鸡蛋

步骤 6

摆盘： 最下面→胡萝卜（紫包菜）→西兰花（西兰花围着盘子摆放）→最顶部放上鸡蛋→先放蒜蓉醋料→最后辣椒油洒上→喜欢的自己放点葱花香菜。

金玉满堂-凉拌菜的小贴士

这道菜我觉得大家要注意菜不要煮太熟ˇ0ˇ 调料很重要，做的时候试一下。

菜谱创建时间：2018-05-16 21:19:19