先将液体放入碗中,再加入白糖和杏仁片,依次加入奶粉,面粉,最后加入酵母,以免和糖反正影响发酵。
混合均匀,揉成光滑不粘手的面团。可以用面包机揉。
揉好后发酵30分钟。看面团膨胀变软就好,不用发酵到两倍大。具体发酵时间根据发酵温度而定。
拿出发酵好的面团,揉一揉排气。
用擀面杖擀成饼状。饼的厚度决定了饼干的硬度。薄了就会比较脆,厚了就会比较酥软,像小面包。
用模具按出想要的形状。我直接切成条状。
放入烤盘,表面可刷一层蛋液,烤出来颜色比较好看,不刷也可以。
入烤箱醒15分钟,然后155度烤15-20分钟,出盘即可。