甜面酱

作者： 小羊老师赵杨

上周发了一个鸭饼的方子，大家在群里或者下厨房还有私信我的，基本都做的很不错。但是没有酱的方子，大家很是遗憾，今天我就来填补你们的遗憾啦，我今天把甜面酱方子整理好了，这个酱可以用在很多地方，不只是鸭饼哦，煎饼果子，蛋饼，炒辣酱等等，还是那句话，活学活用！

用料

• 面粉 60克
• 冷水 250
• 糖 75
• 盐 9
• 老抽 18
• 生抽 6
• 食用油或者葱油 少许
• 白胡椒粉 0.2克

甜面酱的做法步骤

步骤 1

面粉和冷水，搅拌均匀

步骤 2

搅拌至无颗粒的哦

步骤 3

加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。

步骤 4

然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。

步骤 5

白胡椒，此步骤也可以按照自己口味放。

步骤 6

再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止哦

步骤 7

过筛一下

步骤 8

入锅前再搅拌一下

步骤 9

入锅，中火，不停搅拌

步骤 10

会慢慢变稠，如果火力过大就容易结块。厚度是慢慢起来的，你可以到达你想要的厚度的时候，就立马关火，这个时候可以加一些食用油或者葱油，快速搅拌，油就会融入其中了。然后出锅。

步骤 11

当当当当，成品就是这个样子的。

甜面酱的小贴士

用面粉制作的酱，会有一股面粉味道，要是觉得嫌弃的话，可以用生粉哦。

菜谱创建时间：2018-05-16 11:37:31