百搭的番茄和番茄酱

作者： 半勺鱼子酱

番茄可以说是我买的频率最高的果蔬类了，不管是番茄鸡蛋，番茄牛腩，番茄土豆丝，番茄西葫芦，番茄青菜汤......都是非常出彩又添彩的！ 同样番茄熬出的番茄酱，不管是西餐的意大利面，披萨还是中式的松鼠鱼，糖醋排骨....太多太多惹，既是不可或缺又是点睛之笔！ 所以今天，就做一罐温柔又得（dei）劲的番茄酱。

用料

• 西红柿 三个
• 盐 一点
• 冰糖 根据口味

百搭的番茄和番茄酱的做法步骤

步骤 1

请挑选这种新鲜又多汁的番茄，不要买那种硬硬的根本熬不出什么汁的番茄。 这种番茄我的水果店是有der~

步骤 2

底部十字切花，不用太深，就是为了一会过开水烫皮的时候很好撕。

步骤 3

小奶锅煮水，开了以后番茄扔进去，过一会就会成这样，捞出来就可以啦。

步骤 4

这是剥了皮以后，纯图无p，太萌太萌！

步骤 5

切丁，可以带一次性薄膜手套用手捏，也可以用料理机打成果酱~

步骤 6

我的料理机还在路上，还没有到，带手套手动捏的，期间可以撒一点点的盐，有利于出汁。

步骤 7

接下来就把糊糊倒到不粘锅里，放冰糖，白醋或者柠檬汁，一点点盐，开始熬~也没有用多长时间，熬的粘稠了就可以装罐。 做完当天中午就做了松鼠鱼。下次po菜谱。 有一种幸福的味道。

步骤 8

最好用玻璃罐。＋盖，最好放冰箱。

百搭的番茄和番茄酱的小贴士

这是万能辅助番茄酱，有时候做三明治也用的到，自从研究了各种成品的配料表以后，就越发不想买酱料咸菜等的成品了。 大家也可以多看配料表，“代可可脂”“人造奶油”“氢化xx油”“亚硝酸钠”“xx油（含TBHQ）”等等添加剂的，能不吃尽量不吃~ 特别是TBHQ，多见各种酱中，一般还会写成一级大豆油（含TBHQ），用英语混肴视听~ 健康饮食，快乐生活。

菜谱创建时间：2018-05-16 09:07:09