柠檬卡士达酱

作者： 淡淡品味人生

用料

• 柠檬皮 1汤勺
• 柠檬汁 100ml
• 蛋黄 3个
• 全蛋 2个
• 黄油（冷藏） 60克
• 砂糖 110克
• 淀粉 1茶勺

柠檬卡士达酱的做法步骤

步骤 1

准备的食材

步骤 2

两个柠檬，刮取一小部分柠檬皮，不要刮到白瓤会很苦。

步骤 3

好久没用的榨汁机，有了用武之地。

步骤 4

榨好的柠檬汁。

步骤 5

除去黄油，所有食材与蛋液搅拌均匀。

步骤 6

小火熬煮至粘稠就好。

步骤 7

柠檬粘稠离火，放入冷冻黄油搅拌至完全融化。

步骤 8

用细筛过筛。

步骤 9

得到细腻香甜的卡士达酱。

步骤 10

装瓶冷藏备用。

柠檬卡士达酱的小贴士

柠檬卡士达酱可用来涂抹面包、烘焙蛋糕夹心、加入装饰的奶油糖霜、加入冰淇淋食谱等等。

菜谱创建时间：2018-05-15 14:14:18