中式面点--牛肉烧卖

作者： 佟小鹤

今天这个牛肉烧卖很成功，还有类似灌汤包的汤汁！我偷懒用的是外面卖的混沌皮，因为家里擀皮总也擀不了那么薄，牛肉馅选择半肥瘦的，掺入了相当多的大葱，牛肉大葱搭配永远都不会错，尤其是馅料！ 制作30分钟

用料

• 牛肉馅 半斤
• 大葱 一根
• 花椒水 50克（热水泡花椒）
• 盐 1茶勺
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 2汤勺
• 料酒 1汤勺
• 十三香 1茶勺
• 香油 1汤勺
• 面皮 30张

中式面点--牛肉烧卖的做法步骤

步骤 1

小碗放半碗温水，放入一把花椒，泡花椒水

步骤 2

牛肉馅加入花椒水打散，

步骤 3

放入切碎的大葱，盐，生抽，蚝油，料酒，十三香，香油，充分搅拌备用

步骤 4

取一定的肉馅，放入在面皮上

步骤 5

顺时针边捏褶边转，捏一圈之后，用拇指食指攥紧即可！

步骤 6

水烧开，放入笼屉，蒸10分钟即可食用

中式面点--牛肉烧卖的小贴士

过程图主要就是包烧卖的方法，其实一点也不难，不用捏的特别紧，蒸的时候不会散开的！

菜谱创建时间：2018-05-14 16:13:07