那一碗销魂的锅巴土豆饭（洋芋蒸饭）

作者： 安华么么

新土豆上市啦！ 每年只有这一季才可以品尝到的美味，便是那一碗销魂的锅巴土豆饭…… 新土豆的软糯和锅巴的酥脆，配上稻花香米的Q弹，吃一口……吧唧，吧唧嘴………简直美味到消魂！ 作为我家的传统美食，它还代表着童年的回忆，一家人其乐融融的时光…… 用多力葵花籽油，土豆的颜色更鲜艳，更健康！👍👍👍

用料

• 稻花香大米 400克
• 土豆 500克
• 盐 6克
• 花椒粉 适量
• 多力葵花籽油 适量

那一碗销魂的锅巴土豆饭（洋芋蒸饭）的做法步骤

步骤 1

准备好的原材料！

步骤 2

冷水下米，水是米的三倍，开大火煮！

步骤 3

米煮到七八分熟，控出米饭、米汤。

步骤 4

新土豆切成滚刀块！

步骤 5

爱吃锅巴的人😛😛😛用平锅。油是平日炒菜两倍。

步骤 6

加盐！与土豆搅拌均匀……

步骤 7

加花椒粉！与土豆搅拌均匀……

步骤 8

摊平土豆，铺上煮好的米饭！

步骤 9

盖上锅盖，中小火焖十五分钟左右！

步骤 10

当土豆有一层薄薄的黄壳，就可以关火了，出锅！

步骤 11

配上一盘凉拌黄瓜（我家的标配哈）就能吃一大碗😁😁😁

步骤 12

再喝一口控出的米汤，那叫一个舒服啊！原汤化原食嘛……

那一碗销魂的锅巴土豆饭（洋芋蒸饭）的小贴士

①新土豆，就是外皮用手一搓就能掉皮的土豆。达到这个标准的，才叫新土豆。 ②只有新土豆才能吃出软糯香脆的口感😊

菜谱创建时间：2018-05-14 14:10:13