焦糖玛德琳

作者： 筷子菠萝

用料

• 杏仁粉 57克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 6克
• 盐 3克
• 低筋面粉 117克
• 黄油 150克
• 焦糖 36克
• 焦糖做法
• 细砂糖 60克
• 常温水 18克
• 热水 30克

焦糖玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把杏仁粉、细砂糖、鸡蛋放进厨师机低速打匀，再高速打至粘稠，打到提起可以画一个“8”字的状态就OK了...

步骤 3

打的过程中熬制焦糖，细砂糖和常温水放进锅里 低温加热，大概这个颜色就可以，然后倒入热水 关火.. 放在旁边 降温备用

步骤 4

还是低温 焦化小锅里的黄油..

步骤 5

把杏仁粉 细砂糖 鸡蛋打好后，加入低筋面粉、盐和泡打粉，搅拌均匀..

步骤 6

然后倒入焦糖 搅拌均匀...

步骤 7

再倒入焦化好黄油 搅匀..

步骤 8

盖好保险膜 冰箱冷藏1个小时...

步骤 9

玛德琳模具刷上融化的黄油..

步骤 10

冷藏好的面糊装进裱花袋，从下往上挤进模具中... 然后在桌子上震一下

步骤 11

烤箱预热180度，中层烤10分钟左右就好啦...

菜谱创建时间：2018-05-14 12:01:43