菠菜海螺面

作者： 烛光秋夜紫

儿子不喜欢吃蔬菜，偶然看到别人吃的早餐，海螺面，感觉很好，于是用菠菜汁做了这个，希望他能吃上些蔬菜，身体不缺营养。成品用自己炒的番茄酱搭配，效果不错，儿子很喜欢吃。又用紫薯泥做了紫色的，这次菜谱只传了绿色面。

用料

• 面粉500 克
• 鸡蛋 1只
• 盐 5克
• 菠菜 适量

菠菜海螺面的做法步骤

步骤 1

洗好菠菜

步骤 2

菠菜切碎放入料理机

步骤 3

加少许水，打成菠菜汁泥。

步骤 4

菠菜汁泥，我没有过滤，直接用菠菜泥和面，因为我觉得，菠菜泥是非常好的绿色蔬菜泥。

步骤 5

我用的是面包机和面。

步骤 6

活好面之后的样子。颜色很绿。放到案板上醒发五到十分钟。让面团有韧性。

步骤 7

我用了两种方法第一种是赶成薄面片，然后切成小方块。

步骤 8

在盖帘上按成螺旋卷。

步骤 9

第二种是从大面团上揪一个小面团下来，然后用大拇指揉成圆球，在盖帘上顺一个方向按成螺旋状。这是成品图。

步骤 10

第一次做了这么多，两种方法，所以有大有小。自己吃虽然形状欠佳。但是干净又卫生。关键是孩子还能够吃到菠菜，补充维生素。面没有用完，放冰箱了。下班回来继续完成。 晾干之后就可以装袋冷冻保存了。 着急上班，所以没做成成品图。亲们自己搭配吧。 希望吃的开心。

菠菜海螺面的小贴士

1.和面的时候菠菜汁要少加，尽量让面不要太软，不然会沾到盖帘上。如果第一次面软了，可以用的时候分次在案板上在活进面粉去，保持稍微偏硬的面团。也不要太硬。。。额。。应该都做过面食，具体自己掌握吧。2.别忘了加盐。3.面活好后，醒发五六分钟，面的韧性会比较好。

菜谱创建时间：2018-05-14 11:13:48