虾肉丸子汤

作者： ♀紫Μ色公紸

新到的食物切碎机超好用，忍不住就想做个丸子汤来吃！

用料

• 猪肉 500克
• 虾仁 100g
• 鸡蛋 1个
• 蒜蓉酱 10g
• 生抽 30ml
• 红酒 15ml
• 葱姜蒜粉 适量
• 盐 适量

虾肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切小块放进料理机打碎。

步骤 2

打成肉糜。

步骤 3

虾仁放进料理机。

步骤 4

打成虾滑。

步骤 5

肉糜和虾滑放进搅拌桶，搅拌均匀。

步骤 6

加红酒一勺，15ml

步骤 7

生抽两勺，30ml

步骤 8

蒜蓉酱10g。

步骤 9

葱姜蒜粉适量。

步骤 10

鸡蛋一个，因为是和午餐肉泥一起打的，所以图里是两个鸡蛋。

步骤 11

搅打上劲儿成肉泥。

步骤 12

锅里做水，鱼眼泡的时候关小火，用手挤出肉丸下锅。

步骤 13

丸子都下锅以后转大火烧开，撇去浮沫，再转小火，加盐调味。多煮一会儿就是丸子高汤了，如果不需要的话就可以加些青菜进去烫熟即可关火出锅了！

步骤 14

一定要打成肉糜，搅打上劲儿才可以做出来光滑细腻的丸子。

步骤 15

丸子内部的组织。

步骤 16

装盘即可上桌了！开吃吧！

虾肉丸子汤的小贴士

蒜蓉酱是我的秘方，加进肉馅儿里味道会很好！

菜谱创建时间：2018-05-13 19:56:41