鸡汤

作者： 小两口美食谱

用料

• 散养老母鸡 半只
• 花椒（可不放）山奈，白芷，桂皮，香叶，姜，葱段，枸杞（可不放），天麻（可不放）

鸡汤的做法步骤

步骤 1

白芷多放，桂皮放一点，天麻可不放，葱，枸杞暂时不放，除姜之外的调料放入调料包

步骤 2

将半只鸡砍成两到三大块，冲洗干净，和调料包一起放入砂锅中，加凉水，煮沸

步骤 3

撇去浮沫，小火炖

步骤 4

半小时后加入葱段，枸杞

步骤 5

2个小时后，关火，加盐，白胡椒调味。将肉撕成条状，鸡蛋饼切条，加入煮好的粉丝

鸡汤的小贴士

另外一个配料 佐料：花椒、八角、小茴、丁香、草果、桂皮、良姜、山奈。 老母鸡一只，垛2一4块煮后打沫，放入佐料包。煮熟将肉撕成肉丝，汤内放粉丝、鸡蛋饼丝、豆皮。

菜谱创建时间：2018-05-13 18:35:57