河南菜卷

作者： 手机用户32

这是妈的味道，我们小时候妈经常做给我们吃，后来也学会了，嫩嫩的鸡蛋和韭菜香味，一直喜欢

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋
• 花椒油 适量
• 香油 少许
• 韭菜
• 盐

河南菜卷的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成团，搓条

步骤 2

下剂

步骤 3

韭菜洗净，顶刀切

步骤 4

炸点花椒油比较香，口味自己掌握，也可以不加，根据个人喜欢

步骤 5

加入芝麻油，也是从小习惯了的味道

步骤 6

馅里加入盐、蛋液，加入蛋液主要是喜欢这个口感

步骤 7

面剂擀薄，放上韭菜馅，摊开，卷起，两头往中间推

步骤 8

篦子上刷油，防粘，蒸熟后这个状态

步骤 9

咬一口韭菜的香味和鸡蛋嫩嫩的口感，好香

河南菜卷的小贴士

方子里的蛋液量，可根据菜卷的熟练程度适当加减，配料里有蛋液，流出的话属正常，不影响口感，蒸熟后可用锅铲从底部铲出，放入盘中食用

菜谱创建时间：2018-05-13 15:03:37