焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版

作者： 普京晶

用料

• 无盐黄油（使用发酵黄油会更香） 100g
• 细砂糖A 50g
• 细砂糖B 20g
• 中号鸡蛋 2个（每个带壳约55g左右）
• 低筋面粉 90g
• 玉米淀粉 10g
• 焦糖酱 45g
• 耐烤巧克力豆 适量

焦糖巧克力豆磅蛋糕——王光光光版的做法步骤

步骤 1

0、鸡蛋先把蛋黄和蛋清分开，蛋清冷藏保存。面粉和玉米淀粉混合过筛。磅蛋糕模具垫上油纸。 1、黄油室温软化到手能轻松戳洞洞的状态后和细砂糖A拌匀，打发至颜色发白体积蓬松。把蛋黄分次加入，每加入一次都要充分搅打均匀，

步骤 2

蛋黄搅打均匀后加入焦糖酱搅匀

步骤 3

蛋白加细砂糖B打发到有小弯钩状态。这时预热烤箱180°

步骤 4

在打好的黄油中加入三分之一打发好的蛋白霜，拌匀。再加入三分之一的粉类材料拌匀

步骤 5

重复4~5步两次，直到黄油、蛋白霜、粉类材料全都混合均匀。加入巧克力豆粗略拌匀

步骤 6

将蛋糕糊装入裱花袋，放入预热好的烤箱中， 温度175°烤40分钟。出炉脱模后裹上保鲜膜，放凉后可放入冰箱冷藏保存

菜谱创建时间：2018-05-12 21:04:06