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深夜诱惑蒜香烤茄子的做法

深夜诱惑蒜香烤茄子

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立夏到来日渐暑热,深夜撸串的美好时光一期一会又来啦!深夜与友人把酒言欢,不妨烤上一盘鲜香软糯的烤茄子,不仅快手简单,在家烧烤也干净卫生。烤好的茄子饱满多汁,肉质软绵,美味难挡!

用料

深夜诱惑蒜香烤茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好全部食材。大蒜去皮切蒜末、小葱洗净分开葱白葱绿部分分别切葱花、尖椒洗净切碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子用盐搓洗干净,沥干水分对半切开,在茄子肉上打十字花刀。在茄子表面刷油,重复三次,让油顺着缝隙流入茄子肉里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热后,180度上下火放入茄子烤15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤茄子的时候就开始准备蒜香汁。宽油倒入2/3蒜末和葱白,小火煸炒至蒜末呈金黄色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里倒入炒好的蒜末,倒入剩下1/3生蒜,葱花和尖椒碎(建议保留少许尖椒和葱花最后做装饰)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全部酱料和蒜末混合,搅拌成蒜香汁。我用的味事达味极鲜,以只榨取一次而成的味事达味极鲜提鲜、调味,激发出蒜香汁的辛辣鲜香,香气呼之欲出,购买可戳:https://item.jd.com/1078204.html

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酱汁刷在茄子表面,再放上混合好的葱蒜末,再刷一层酱汁,放入烤箱180度烤12-15分钟即可。

深夜诱惑蒜香烤茄子的小贴士

1. 炸蒜的时候先炸2/3,再混入1/3生蒜,制作出的金银蒜香味更浓郁。 2. 茄子先烤软再涮酱料烤,免得酱料烤糊了。

菜谱创建时间:2018-05-12 19:12:31
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