叉烧肉

作者： 5.╲Bu離╮

粤氏叉烧，在外真的怀念这一口。。。 简简单单，几分相像就能大满足啦😍😍

用料

• 猪肉 750克
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 油 适量

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

油＋冰糖=炒糖色。。 相信小伙伴们都会了。。注意火候，千万别焦了，否则味道会变苦。

步骤 2

喜欢瘦的眉肉或者前夹肉，喜欢半肥瘦就搞五花肉。去皮，切成大条。沥干水下锅，迅速翻炒，均匀裹上糖油。

步骤 3

加入料酒，生抽，蚝油，少许盐翻炒。。。加水没过食材，加盖大火烧开，煮15分钟。小火继续20分钟。。。

步骤 4

中间需要给食材翻面，待汤汁浓郁时，关火。

步骤 5

将肉盛出，晾凉。

步骤 6

切片。装盘。

菜谱创建时间：2018-05-12 17:31:08