酸菜黑鱼片

作者： 尝试做菜的丢丢

跟爸爸学的

用料

• 黑鱼片 约300克（750克的黑鱼去皮去骨）
• 酸菜 100克
• 盐、料酒、蛋清、淀粉 腌制用

酸菜黑鱼片的做法步骤

步骤 1

准备热水。 黑鱼片清水洗两遍去除血水，盐、料酒、蛋清按顺序拌匀，腌制15分钟，再加少许淀粉拌匀。 不粘锅起油锅，下鱼片炒15秒变色捞出。 酸菜切碎，起油锅下咸菜，倒入一成热水，盐3/4勺 ，糖一勺半，盖锅盖煮三分钟出香，再下鱼片大火收汁。

菜谱创建时间：2018-05-10 21:53:51