番茄牛腩

作者： 爱生活的馋猫

每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。

用料

• 牛腩 600克
• 西红柿 4个
• 姜 5片
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 料酒 2勺
• 大蒜 2个
• 黑胡椒 3克
• 牛至叶 2克
• 盐 适量

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。

步骤 2

捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。

步骤 3

接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。

步骤 4

倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。

步骤 5

倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。

步骤 6

转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。

步骤 7

最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后再夹掉就行，这样才不会浪费。

步骤 8

出锅，香喷喷的十分有食欲，它的汤汁也是一绝，我家每次吃得那是汁都不剩的，

菜谱创建时间：2018-05-10 18:33:49