蜂蜜柠檬酿

作者： 桑九_

柠檬酿是夏季最佳饮品，没有之一，以柠檬酿为基础可以调配出许多好喝的饮料。 做过很多次，今天刚和朋友在微信直播了做的过程，顺便就做个菜谱了。方法大同小异，主要介绍一些要注意的细节。

用料

• 柠檬 3个
• 蜂蜜 适量

蜂蜜柠檬酿的做法步骤

步骤 1

柠檬泡水，稍微揉搓，洗掉表面脏东西。

步骤 2

手掌心放食盐，另一只手不停滚动柠檬，用盐擦洗柠檬表皮。

步骤 3

用水冲干净表面食盐后擦干净水。

步骤 4

罐子也洗好擦干水备用，我用的是500ml喜碧的密封罐，装三个小号中号柠檬刚好满。 特别注意：柠檬和罐子都是一滴水都不能有！

步骤 5

柠檬去两头，直到切到有果肉的地方。

步骤 6

从中间竖着一切二，然后这时候用刀尖挑一次籽。 （一切二后再切片切出来的是半圆形，我比较喜欢半圆形的，因为一会装罐的时候每一层会装的比较紧密不留缝隙，装罐形状也好看。喜欢切片完是圆形的可以省略这步）

步骤 7

开始切片，此时一边切片一边挑籽，因为有些籽在中间。 重要：一定要把籽挑干净！不然很影响后面蜂蜜柠檬酿的观感和口感。

步骤 8

用干净筷子开始装罐，大片柠檬外面摆一圈，小片柠檬中间拼个圆。

步骤 9

放一两勺蜂蜜。继续一层柠檬，一两勺蜂蜜。 一层一层铺到瓶口附近。

步骤 10

最后倒入蜂蜜，填满罐子。

步骤 11

盖上盖子，放入冰箱，24小时后就可以吃啦。

蜂蜜柠檬酿的小贴士

这是最啰嗦的蜂蜜柠檬酿步骤了，贴士都在步骤里。 补充一个：建议不要每一层放完柠檬后放太多蜂蜜，不然最后蜂蜜全部沉底，柠檬全浮在上面，上面柠檬酿就超酸。 其实把柠檬一层一层铺好再一次性灌入蜂蜜也可以的，反而这样更好，做过一次最后放蜂蜜的，上面蜂蜜多，一边吃蜂蜜一边往下沉，和柠檬融合得刚好。

菜谱创建时间：2018-05-10 00:26:35