排骨土豆焖饭

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 今天和大家分享一道用电饭煲就能饭菜一锅出的美味——排骨土豆焖饭！每一粒米都吸满了浓浓的排骨味，再加上土豆和胡萝卜的醇香，别有一番风味，恨不得把锅给吃了~~~

用料

• 排骨 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱 适量
• 姜 4片
• 大米 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许

排骨土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水入锅，放入料酒、葱段、姜片，大火烧开，焯去血水即可。

步骤 2

焯好的排骨捞出，用清水再次洗净，土豆和胡萝卜切小块备用。

步骤 3

大米洗净，提前用水泡上。

步骤 4

锅中放入适量油、白糖，待糖全部融化后倒入葱花爆香。

步骤 5

再倒入排骨翻炒均匀。

步骤 6

放入生抽、老抽、十三香、白胡椒粉，继续翻炒至排骨上色，然后放入适量水，大火烧开后转中火炖20分钟。

步骤 7

20分钟后打开锅盖，倒入土豆和胡萝卜翻炒，放入适量盐调味。

步骤 8

泡好的大米倒入电饭煲中，加入适量水，再将炒好的排骨土豆连同汤汁一起倒入锅中，搅拌一下，按下煮饭键就OK了。

步骤 9

待饭煮好后，不要着急开锅盖，再焖上15~20分钟，口感会更好哦~

排骨土豆焖饭的小贴士

1、排骨提前炖20分钟，肉质会更嫩。 2、水不用放太多，我用平时煮饭的水量，再加上炒排骨的时候还剩一点点汤汁，水太大做出的排骨饭会很粘哦~

菜谱创建时间：2018-05-09 21:11:28