椰蓉小球

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 萌萌哒椰蓉球，一个个圆滚滚的，香酥可口，咬一口有酥脆的嚼头，融合着椰蓉的乳香味，吃起来酥脆中还带有一丝绵软，特别适合在暖洋洋的下午，一边追剧喝奶茶，一边一口一口的吃掉，多么惬意的小日子！

用料

• 椰蓉 55克
• 黄油 40克
• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋液 35克
• 糖 30克
• 奶粉 8克

椰蓉小球的做法步骤

步骤 1

黄油自然软化后加入糖，用硅胶刮刀搅拌均匀。 （最好用细砂糖，因为家里没有了，所以我用绵白糖代替的）

步骤 2

搅拌好的黄油用电动打蛋器打发至膨胀，黄油的颜色变浅即可。

步骤 3

打发后的黄油分两次加入鸡蛋液。

步骤 4

继续打发，将鸡蛋液和黄油一起充分打融合。

步骤 5

再筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。

步骤 6

接着先倒入一半的椰蓉，搅拌均匀。

步骤 7

再倒入剩下的椰蓉，搅拌至下图这样即可。 （两次加入的椰蓉一共是55g）

步骤 8

搅拌好的面团分成10克每个，搓成球状，再放入椰蓉里滚一圈，让表面都沾满椰蓉。 （此步骤的椰蓉没有称重，适量就好）

步骤 9

将准备好的椰蓉小球，有距离的放在铺了油纸的烤盘里，放入烤箱中层，选择160度，上下火功能，烤箱预热后，放入椰蓉小球烤15分钟。 （烤箱预热，就是把时间多设置5~10分钟，温度直接选择食物需要烤制的温度即可，一般观察加热管的颜色，如果由红色转变成黑色，表示预热完成。预热过后再将食物放进去烤，步骤里的时间不包括预热时间哦~）

步骤 10

待椰蓉小球烤制完成，用余温焖一会即可出炉。

椰蓉小球的小贴士

每个烤箱的脾气不同，烤制的时间和温度也会不一样，要时刻观察椰蓉小球的情况，不要烤糊了哦~

菜谱创建时间：2018-01-21 21:32:42