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凯伍德厨师机食谱—芝麻汤圆的做法

凯伍德厨师机食谱—芝麻汤圆

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作者: Kenwood凯伍德
Kenwood凯伍德

用料

凯伍德厨师机食谱—芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作芝麻馅:将生芝麻过水,清洗干净,炒熟,炒熟后平铺在盘子上,完全放凉(生芝麻是扁的,熟了之后会变圆鼓,如果买回来的是熟芝麻可以直接跳过此步)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放凉的熟芝麻放入谷物研磨器,磨成细粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将磨好的芝麻粉和白砂糖,放进玻璃搅拌器,充分混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入已经软化好的猪油搅拌均匀,放置冰箱冷冻半小时左右,让馅料变硬

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘垫好保鲜膜,将变硬的芝麻馅搓圆。汤圆的比例是:糯米团15g:芝麻馅10g,称量每一颗10g的芝麻馅并将之搓圆,再次放入冰箱冷冻变硬,像小石子一样再取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤圆皮:糯米粉倒入厨师机搅拌碗内,先加热水后加冷水,用搓粉桨,1档混合搅拌成棉絮状,然后用手把糯米粉揉和成团,调整冷水量直到糯米团的软硬程度像耳垂一样,糯米团和好了之后用保鲜膜包好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把冷冻成小石子一样的芝麻馅取出,准备包汤圆。将包裹糯米团的保鲜膜开一个口,以免余下的糯米团失去水分。取15g捏成小碗状,去一个芝麻馅放入后,用手的虎口位置收口

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤圆煮熟后,可以搭配红豆糖水或者是任意喜爱的汤底食用

菜谱创建时间:2018-05-09 14:11:09
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