菠萝包

作者： Lily小屁妞

菜谱搬运于https://www.chinasichuanfood.com/pineapple-bun-bolo-bao-recipe/

用料

• #面团
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 45克
• 盐 1/4茶匙
• 酵母 4克
• 蛋液 30克
• 牛奶 140克
• 黄油 18克
• #酥皮
• 低筋面粉 105克
• 糖粉 48克
• 蛋液 18克
• 黄油 60克
• #蛋液
• 1汤匙水➕1汤匙蛋液

菠萝包的做法步骤

步骤 1

#面团 把除黄油以外的的所有用料揉成团后放入软化的黄油，直到面团变得相当有弹性。 将面团放在温暖的地方，覆盖并发酵至两倍大。 #酥皮 在一个大碗里，使用电动搅拌机将软化的黄油搅拌至光滑。加糖并继续打到蓬松。混合鸡蛋液和低筋面粉。混合好后。放入冰箱约30分钟，直到稍微硬化。 #组装面包 在干净的表面上，把发酵好的面团取出排气。将面团分成8等份。覆盖并休息30分钟，直到1.5倍大。 也将面皮分成8份。在保鲜膜的帮助下进行擀平。包在面团上。割花纹。 烤箱预热至200度。在割好的菠萝包上面刷蛋液，烘烤8分钟，然后将烤箱温度调至180度再烘烤10分钟。

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2018-05-09 05:45:27