手撕鸡腿

作者： Sophia麦斯威尔

一次看书的过程中发现的一道美食，只不过书中讲究的是那一把盐，而为了应和家人的口味稍做改良。 图片为没有放香醋辣椒和洋葱的版本。

用料

• 鸡腿 3只
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 花椒粒 10颗
• 辣椒油 1勺
• 姜 4片
• 葱 半根
• 小米椒 1根
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 糖 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 少许

手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

锅中加凉水放花椒粒，葱段，姜片，鸡腿后大火煮开，小火焖煮10钟左右。关火后不要马上打开盖子，继续焖10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡备用。

步骤 2

洋葱切丝，香菜切段，小米椒切碎，蒜切末备用。

步骤 3

取碗，加入切好的蒜末，小米椒，葱花，香醋，生抽，一品鲜酱油，糖，辣椒油后搅拌均匀。

步骤 4

泡水的鸡腿洗净手撕成丝，放入一个大容器中，加入试点的洋葱和香菜，最后倒入酱汁拌匀即可。

手撕鸡腿的小贴士

可按照自己喜好做成不辣的 注意鸡腿如果没断生了直接加入开水再次烫熟后再加工，不要吃没有断生的鸡腿。

菜谱创建时间：2018-05-08 10:56:07