蛋黄酥版的榴莲酥

作者： 七七她妈妈

家里榴莲吃不完就想做点啥

用料

• 油皮
• 低粉 250克
• 猪油 100克
• 糖 40克
• 盐 1.5克
• 温水 70克
• 油酥
• 低粉 185克
• 可食用食物粉 15克
• 猪油 100克
• 馅
• 榴莲馅 464克

蛋黄酥版的榴莲酥的做法步骤

步骤 1

新鲜的榴莲去核

步骤 2

看你的榴莲甜度，如果榴莲甜就不要加糖，不甜就加点糖，糖要榴莲炒的粘乎乎在加，怕早加糖到时候榴莲发苦

步骤 3

炒完，颜色变的黄了，榴莲肉炒成团了就好了

步骤 4

油皮，油酥各和成团盖上保鲜膜醒15分钟，这个没拍照忘了，油皮油酥分成12颗油皮包着油酥，成团，在擀成长条，如上图，醒发15分钟到20分钟，然后等时间到了在重复一遍，在醒15到20分钟，然后拿出来对半切就变成24颗了，，切开面朝下擀平，没拍照，凑合看

步骤 5

榴莲肉分成24颗

步骤 6

油酥皮擀开包着榴莲肉，底朝下，入烤箱165度25分钟

步骤 7

我看着烤箱烤的

步骤 8

完成，第一次做感觉还不错

蛋黄酥版的榴莲酥的小贴士

榴莲里的糖没有固定克数，自己尝着放，最后榴莲炒出来的克数每个人都不同，不要问我为啥是464克

菜谱创建时间：2018-05-08 09:26:38