帕马臣奶酪辫子面包

作者： 圈圈黑眼圈grace

这是一款不加黄油芝士味十足的咸面包。

用料

• 高筋面粉 235克
• 细砂糖 6克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 温水 147克
• 奶油奶酪 90克
• 帕马臣奶酪 适量

帕马臣奶酪辫子面包的做法步骤

步骤 1

高粉+糖+盐混合，酵母加到温水里（水温不要太高，和皮肤温度差不多就行）化开后加到之前的混合粉里揉成面团，揉好的面团表面光滑不粘手。然后盖保鲜膜醒发。

步骤 2

夏天20分钟左右吧，醒发好的面团手戳洞不回缩。

步骤 3

帕马臣奶酪一部分切片，一部分切块备用。

步骤 4

面擀成方形，按照酥皮面包裹入黄油的步骤把奶油奶酪裹入。1/8，3/8折叠前，面皮上平铺奶酪片，然后完成折叠。

步骤 5

折叠好的面团擀成长方形，切成三条开始编小辫，编的过程中把奶酪快加到每股条形面皮间。

步骤 6

编好的面包表面撒一点干面粉，这时200度预热烤箱，我的200度22-25分钟，如果烤箱脾气大，降低点温度，适当延长一点时间。

帕马臣奶酪辫子面包的小贴士

面团醒发一次就行，帕马臣奶酪也可以不加，奶酪多少主要看自己的喜好，我这个量觉得正好，再多的话编辫子的时候会漏出来，折叠面团的时候也不好操作。如果想更好操作，奶油奶酪在裹入前可先放在食品袋中擀成方形放到冰箱里冷冻一下。

菜谱创建时间：2018-05-08 09:12:26