快手早餐卷饼

作者： 云深深深深

全职妈妈的我，每天送儿子上幼儿园回来后，开始给自己和老公做早饭。 时间有限，想让老公吃好点（苦逼程序猿工作日只有早饭在家吃） 于是会花一些心思琢磨和优化一些可以提前准备的环节，争取让整个过程因为提前计划而最省时省力且美味。 这是我的第一个菜谱，之前一直在下厨房汲取养分，如今稍学有所成（相对于自己之前厨房小白来说）想把自己从准备到成品的过程，分享给每一个为自己和家人健康且时间有限的同学们。 我的菜谱通常是晚上准备，早起深度加工一下即可，当然准备也不过十分钟的事儿，第二天早起更是省事！这都是很多次的措手不及换来的合理安排呀😄 写这菜谱的晚上就是把饼做好，土豆丝胡萝卜丝备好，黄豆泡好，三文鱼腌好。 第二天早起破壁机把豆浆打起来，饼扔电饼铛里一热，鸡蛋打散铺上，凝固后取出刷酱，土豆丝一炒，三文鱼往热完饼的饼铛里一扔，三下五除二，蛋肉菜主食啥没有？ 我就问你健不健康？美不美味？

用料

• 面粉 130克
• 热水 70克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1只
• 土豆1个 1只
• 胡萝卜 一段
• 甜面酱 适量

快手早餐卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉，热水，盐搅拌均匀后静置一会儿再揉比较容易揉成光滑面团。 揉匀后分三份，分别杆成薄饼。

步骤 2

电饼铛刷少许油，煎饼果子油那种用量，或者不刷也行，很随意。

步骤 3

放到饼铛里，盖上盖子，看到有蒸汽冒出来，再烙个20秒，翻面再烙半分钟看着饼没有那种透明的颜色就可以出锅装盘了。

步骤 4

差不多就这样的状态就熟了。

步骤 5

都烙好后放在盘子里凉至手温连盘带饼放在保鲜袋里，这个是让饼回软的重要步骤哦。此处画重点！

步骤 6

现在是第二天早上，先把豆浆打上再进行别的！

步骤 7

土豆胡萝卜削皮擦丝，工具趁手的话，这步非常快的！ 因为只有两个人吃早餐，又只是卷饼，量都是平时炒菜的一半。

步骤 8

鸡蛋打散，我习惯加点花椒粉去腥味。

步骤 9

昨晚做好的饼放到饼铛里，然后把鸡蛋液倒上去，用筷子晕开。

步骤 10

炒好土豆丝

步骤 11

饼刷任意酱，我一般选择甜面酱。土豆丝卷进去开吃啦！ 非常少油，健康哦(´-ω-`)

快手早餐卷饼的小贴士

1、饼烙好后晾至手温要密封保存； 2、热水和面粉的比例1：2，几个人想吃几个按照这个比例随意做即可。

菜谱创建时间：2018-05-08 08:38:20