小龙虾烩面片

作者： penny-89

有时候做菜就是一种随性！更是一种创造！ 夏天小龙虾的季节！这款即是菜也是主食，有点和新疆大盘鸡异曲同工之处！

用料

• 小龙虾 3斤
• 洋葱 半个
• 蒜 4-5瓣
• 姜 4-5片
• 郫县豆瓣 10克
• 火锅底料 1/3包
• 啤酒 500毫升
• 莴苣 半根
• 藕 适量
• 金针菇 适量
• 豆腐干 适量
• 蒜苔 适量
• 面片的作法 面包机和面
• 中筋面粉 200克
• 水 100克（根据面粉的吸水性而定上下浮动10克）
• 盐 3克

小龙虾烩面片的做法步骤

步骤 1

面包机和面，喜欢🈶️嚼劲的可以稍加减少水量，根据自己家面包机的和面功能调整，我家的是珀翠面包机imix功能20分钟！

步骤 2

清洗小龙虾，去头，去虾线

步骤 3

清洗各种配菜和切配

步骤 4

起油锅煸炒姜蒜，洋葱出香后加入郫县豆瓣，火锅底料，小龙虾一起下锅，煸炒一下颜色变化了加上啤酒没过小龙虾开始焖煮，等到开锅了以此放配菜，从质地硬的开始放，藕，莴苣，蒜苔，豆腐干，金针菇，加盖焖两分钟！

步骤 5

煮虾的同时，另外烧一锅水做面片！ 擀成薄片不需要太薄，有点厚度方便扯，而且成品口感也好！煮完后放在大碗底部！把小龙虾浇在面片上！最后可以放上香菜点缀！也可以放青辣椒或者红辣椒根据自己的口味来决定！

菜谱创建时间：2018-05-07 19:04:33