香芋排骨芡实煲

香芋排骨芡实煲的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，芋头切丁，香菇泡发后切粒，芹菜切小粒备用，腊肠切丁。芋头，胡萝卜，香菇，腊肠，油锅爆香

步骤 2

鲜芡实，水开后稍微煮下

步骤 3

排骨过下热开水后，放入砂锅，加入适量的水，慢火煮开

步骤 4

把步骤一爆香的料，芡实放入排骨汤中，再加加入适量水，盖上锅盖。文火闷煮。十五到二十分钟后，掀锅翻一下，根据口味加入适量盐。再放入芹菜粒。

香芋排骨芡实煲的小贴士

虾可以在放料的时候一起下，也可以煮了十分钟后再下。在煮了十分钟后，用最小火闷下，汤会因为芋头变浓稠，不用额外加生粉水。