咖喱虾

作者： 云中的小猪

每次去茶座都会点咖喱虾，然后再叫上一碗饭，汤汁浇在饭上甭提多好吃了，哧溜的一碗下肚，超级满足！这几日一直研究怎么做好吃，下面这个配方绝对不输茶座，真的很好吃，大家可以试一试！

用料

• 大虾 20只左右
• 洋葱 半个
• 椰浆 200克
• 咖喱块 三分之二盒
• 青红圆椒 各一个
• 糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 淡奶油 50克
• 土豆 两个大土豆
• 柠檬 四分之一个

咖喱虾的做法步骤

步骤 1

备好材料，椰浆用的是卡拉椰浆，咖喱块推荐好侍百梦多原味的，安记的比较不正宗，不建议买。淡奶油买雀巢250ml装就可以

步骤 2

大虾洗净开背去虾线减去头部触须备用

步骤 3

起油锅烧热将洋葱丁倒入翻炒煸香

步骤 4

再加入土豆翻炒几下

步骤 5

加入4小块咖喱块（一盒里面有6块）翻炒，此时要开中小火，待咖喱融化后倒入椰浆和淡奶油一起搅拌，加入一小勺盐、鸡精、白糖，然后加入开水（开水要多放点，土豆需要一定时间煮，熟透了吃起来沙沙的才好吃），盖上锅盖烧一下，期间需要不停的搅拌下以免糊锅。

步骤 6

等到土豆比较熟的时候再加入虾跟青红椒一起煮，不停的翻动，如果汤汁太稠可以再适当加点开水

步骤 7

等到虾跟青红椒都熟了，酱汁也比较稠的时候就可以关火把柠檬汁挤进去再搅拌下就可以出锅啦！

步骤 8

就这么简单，真的是很好吃，大家可以试一试！[呲牙]

步骤 9

煮上一锅香喷喷的饭，和爱的人一起吃咖喱虾吧！

咖喱虾的小贴士

注：虾跟青红椒最后放是因为土豆需要比较长的时间煮，太早放进去肉就会太老不嫩，青红椒会变得太烂不好吃哦！

菜谱创建时间：2018-05-07 17:49:50