南瓜花卷

作者： 爱生活的Jamie

生为对面食一窍不通的南方人，为了一个北方老公，逐渐对面团建立起了浓厚的感情。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 牛奶 20克
• 南瓜 240克
• 白砂糖 适量
• 花生油 适量

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜隔水蒸熟，捣烂成泥。

步骤 2

将南瓜泥面粉，酵母，牛奶，揉成光滑的面团。盖保鲜膜在温暖的环境中发酵。

步骤 3

待面团发酵成两倍左右大小

步骤 4

撕开来看里面有如蜂窝状。

步骤 5

将面团用手拍排气，桌子上撒上干粉防粘。

步骤 6

用擀面杖擀成长宽适当的面片。

步骤 7

用毛刷轻轻涂上一层花生油。

步骤 8

撒白砂糖。

步骤 9

将面片1/4宽处向中间折叠。

步骤 10

另外一边也相同的办法折叠。

步骤 11

最后叠加成如图形状。

步骤 12

用刀切成宽度适合的小段

步骤 13

将两份小面片叠加在一起。

步骤 14

用一根筷子在，面片的中间往下按压。

步骤 15

双手各扯住面片的两端，适当拉长。

步骤 16

两只手往两个方向扭转面片，像拧干衣服一样☺️

步骤 17

两只手转到同一位置的时候，将尾部按压在一起，完成。

步骤 18

完成剩下所有的面片整形。

步骤 19

将整形好的花卷直接放入温水蒸笼中，待其发酵成两倍大时开火蒸。

步骤 20

看我的花卷长大了以后，都靠在一起了，胖乎乎的很可爱哦。开火上汽后12分钟左右即可，关火后闷5分钟左右再揭开锅盖。

步骤 21

松软可口的花卷完成了，赶紧趁热抓一只往嘴里塞吧，嗯，幸福的感觉😄

南瓜花卷的小贴士

由于南瓜的含水量差别很大，大家都自行调节用量，和好的面团手感软硬程度应该适中，不宜太软，也不宜太硬。

菜谱创建时间：2018-05-07 15:34:23