堂妈小厨——春笋烧鲍鱼

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：春笋、鲍鱼、生抽、老抽、白糖、食盐、料酒、蒜片、淀粉水

堂妈小厨——春笋烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼买回家清洗

步骤 2

用勺子从鲍鱼肉下往里面使劲一推，鲍鱼肉很轻松取下

步骤 3

剔除杂质，清洗干净

步骤 4

在底部的位置打一些花刀

步骤 5

春笋剥去外皮，用刨刀轻轻打去硬皮

步骤 6

清洗后切滚刀块

步骤 7

锅里添水加一些食盐，加入笋块煮八分钟

步骤 8

笋块捞出控干水份

步骤 9

锅里添油，放入蒜片炝锅，放入春笋块煸炒，再加入鲍鱼翻炒，加入适量一勺生抽

步骤 10

加适量食盐

步骤 11

加入适量白糖

步骤 12

一丢丢老抽，半勺蚝油，两勺料酒翻炒均匀。

步骤 13

再加入一些清水

步骤 14

加入半碗清水，盖上盖子炖煮

步骤 15

等汤汁收得差不多，就淋入水淀粉勾芡

步骤 16

盛盘享用

菜谱创建时间：2018-05-07 14:52:36