自制无添加绿豆糕「附红豆糕、板栗糕文字讲述」

作者： Lra__

❥食材能不能互换的问题，我补充上来了，没试过，不知道口味如何。 ❥板栗用的牛奶为何绿豆糕没用牛奶？ 答：绿豆泥和板栗泥状态不同，根据不同状态➕稀/稠液体调整。

用料

• 韩国幼砂糖、绵白糖也可（没试过糖粉） 40g
• 淡奶油（没试过牛奶） 40g
• （以上混匀用）
• 黄油液（没试过玉米油） 45g
• 玉米糖浆（透明） 30g
• 绿豆 200g
• 板栗糕：
• 带皮生板栗 320g
• 牛奶 125g
• 黄油液 20g
• 红豆糕：
• 生红豆 250g
• 黄油液 30g
• 麦芽糖 30g

自制无添加绿豆糕「附红豆糕、板栗糕文字讲述」的做法步骤

步骤 1

绿豆，带不带皮随自己。带皮的不好变色，黑乎乎的，据说营养价值更好，自己家吃随意。卖的话，还是去皮绿豆做吧，有叶子状，可以➕抹茶。想吃南瓜味，可以加南瓜粉……等等口味都OK。 麦芽糖，韩国那款水饴玉米糖浆，别用蜂蜜，成分不同。 此绿豆糕食谱不要用糖粉。 绿豆泡一夜，勤换水。 海藻糖没有就等量替换成你用的糖。

步骤 2

看字

步骤 3

（先看字，再看图片上的字。）蒸好后，晾到不烫手，可以先用揉面袋揉碎，没有揉面袋，用保鲜袋➕擀面杖即可。

步骤 4

看字。 做曲奇时为了使面糊细腻我会用手掌根部在案板上搓，那为何不把同样的手法用于绿豆泥上呢，突然想到就补充上来了，这样比过筛轻松多喽！

步骤 5

家里有老古董揣蒜碗的话，可以用，那个爽。

步骤 6

看字

步骤 7

看字

步骤 8

看字

步骤 9

炒到不粘刮刀不粘锅即可

步骤 10

看字

步骤 11

看字

步骤 12

扣住

步骤 13

看字

步骤 14

看字

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

板栗糕做法

步骤 23

看字

步骤 24

看字

步骤 25

看字

步骤 26

➕青苹果粉做的

步骤 27

野生红小豆做的，做法一样

自制无添加绿豆糕「附红豆糕、板栗糕文字讲述」的小贴士

Wx：seven_halo 备注：下厨房。 可以进群交流。 我本人做wei 商，女装童装甜点。我遇到过拉完烘焙群说我广告太多，把我删了的奇葩人，呵呵，这样的人麻烦不要加我。哪怕不进群，也不要浪费我的时间。

菜谱创建时间：2018-05-07 14:18:38