蒜香酒鬼花生

作者： lulututu

一场雨带来了夏季，一道给爸爸的下酒菜。带有“糊香”的蒜片、一颗颗香脆麻辣的花生，是待你细细开发的宝藏，与酒作伴更棒棒！

用料

• 花生米 500g
• 食用油 适量
• 大蒜 1个
• 干辣椒 6颗
• 花椒 5g
• 盐 8g
• 大料 5g
• 糖 3g
• 辣椒粉 5g

蒜香酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生米清水浸泡一晚，沥水，放入冰箱冷冻一天（如果买来的是带包衣的花生米，就要在浸泡后将皮去掉），取出稍稍解冻备用。

步骤 2

蒜瓣切成片，锅中热油（油要多一些），将蒜瓣放入油炸，待焦黄时捞出沥油，备用。继续用刚才的油，大火将花生米进行油炸，有些许发黄后捞出沥油。

步骤 3

锅中倒一点点的油，放入干辣椒、花椒、大料进行炒制。

步骤 4

香气散出后放入花生米继续翻炒一下，约2分钟后捞出。

步骤 5

撒上盐、糖、辣椒粉，加入蒜片，微微抖动搅拌均匀，冷却后就可以食用了！

菜谱创建时间：2018-05-07 13:57:04