藜麦虾皮口袋饭团

作者： 拾味爸爸

当需要带小朋友外出游玩时，可以提前在家里备好爱心便当。这样既避免了外出就餐时的环境卫生、食物重口味等问题，还可以确保小朋友的营养摄入。今天分享一道非常方便携带的口袋饭团，用色彩缤纷的藜麦搭配虾皮、肉松和海苔，再加上新鲜的蔬菜和饱腹感强的糯米，绝佳的口感搭配和营养组合，会给小朋友带来满满的能量~

用料

• 三色藜麦 80g
• 糯米 50g
• 青瓜（黄瓜） 50g
• 玉米粒 30g
• 虾皮 10g
• 海苔 3张
• 肉松 适量

藜麦虾皮口袋饭团的做法步骤

步骤 1

藜麦和糯米分别用清水提前浸泡2小时以上。 藜麦一般有白色、黑色和红色三种。煮熟后的白藜麦口感最好，软糯蓬松；红藜麦口感更脆一些，有韧性；黑藜麦与红藜麦口感相近，味道更浓郁一些。藜麦的营养非常丰富，同时还是无麸质食品，麸质过敏的小宝宝也能放心食用。

步骤 2

在蒸笼上搁一张纱布，把泡好的糯米和藜麦平铺上。

步骤 3

用筷子戳一戳，留出小孔便于蒸熟蒸透。 在表面喷一点清水，这样蒸出来的米饭才不会太干。

步骤 4

冷水上锅，水开后继续大火蒸40分钟。

步骤 5

青瓜（黄瓜）洗净削皮，切成细丝。

步骤 6

热锅少油，把虾皮和玉米粒倒入翻炒约3分钟。

步骤 7

盛出备用。

步骤 8

底油不要倒掉，继续将黄瓜丝翻炒约1分钟。

步骤 9

同样盛出备用。

步骤 10

把蒸好的糯米、藜麦，连同玉米粒、虾皮一起倒入搅拌碗里。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

取一张海苔铺在保鲜膜上，舀入适量拌好的馅料，整成方形。

步骤 13

铺上肉松和黄瓜丝。

步骤 14

接着再铺一层馅料。

步骤 15

扯起保鲜膜，将海苔四个角叠到中央。

步骤 16

底部收拢后朝下放置定型，依次做好剩余的饭团。

菜谱创建时间：2018-05-07 03:28:06