香辣土豆牛腩

作者： 江南小番茄

简单快手

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 姜 片
• 蒜
• 干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 剁椒
• 花椒
• 蒜叶
• 糖
• 老抽
• 料酒

香辣土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆切块，之前炖好的整块牛腩切块，姜蒜切碎，干辣椒剪成段，郫县豆瓣酱剁碎，备一小勺剁辣椒。

步骤 2

少许油，姜、蒜、各种辣椒、花椒入锅，特小火炒香。

步骤 3

加入牛腩大火快炒，加一点点盐。

步骤 4

再加入土豆快炒。

步骤 5

沿锅边加料酒再炒一会，倒入牛腩汤没过土豆块，大火煮开后小火炖。

步骤 6

汤汁差不多，加老抽、糖，转大火收汁。

步骤 7

汁水快干时可加鸡精，加蒜叶碎大火翻炒几下。

步骤 8

出锅，趁热吃。

香辣土豆牛腩的小贴士

炖牛腩参见前一个菜谱，炖整块牛腩。

菜谱创建时间：2018-05-06 21:45:39