超简单蛋黄饼干,小白也能get

作者： Mei8966

给儿子做了酸奶溶豆后剩下一个蛋黄，消耗掉，蛋黄饼干不需要打发，没有任何技术含量呀，厨房小白也能get，因为是给二岁的宝宝吃的，这个方子我减少了糖和盐的用量，不过我自己吃起来觉得还是很甜的，喜欢高甜的可以多加6g糖粉，盐也可以多放0.5g，嗯～盐是提味的，多放点有种流油的咸蛋黄的粉糯感

用料

• 蛋黄 1颗
• 黄油 40克
• 糖粉 18克
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 60克
• 盐 1/4勺

超简单蛋黄饼干,小白也能get的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化或者微波炉软化，低粉和玉米淀粉混合，提前过筛

步骤 2

软化好的黄油用手动打蛋器打匀，软化好的概念是用手戳能有一个洞，不是融化哈，如果融化出水了就放冰箱冷冻层几分钟，稍凝固状态即可打发

步骤 3

黄油加糖粉和盐打均匀，分三次加入蛋黄搅打，一定要全部融合后再加下一次

步骤 4

加入筛好的低粉和面粉，用手揉成面团

步骤 5

面团搓成长条，切成20等分，用手搓圆，摆到铺了油纸的烤盘上，预留一定的空隙

步骤 6

用叉子将球形压扁压出花纹，注意尽量大小厚度差不多

步骤 7

摆入预热好的烤箱中层，上下火160℃，15分钟，具体依据各家烤箱脾气来

步骤 8

取出冷却，装罐，尽量三天内吃完

菜谱创建时间：2018-05-06 18:18:00