红烧虾焖老豆腐'

作者： 边缘人炸弹XIE

一直想吃老豆腐，今天刚好买了虾，想想一起焖应该会不错😊 做饭需要随意的心，一个好胃口，这样才会有乐趣嘛～

用料

• 基围虾 20只
• 老豆腐 1大块
• 青椒 1个
• 姜 1小块
• 蒜 4瓣
• 小米椒 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 米酒 1勺

红烧虾焖老豆腐'的做法步骤

步骤 1

1.基围虾去掉头，加入料酒和生姜，抓匀，腌制片刻； 注意：腌制片刻的时间，用来处理其他食材。 2.老豆腐切8mm厚的片，小米椒、蒜头、青椒如图切好。

步骤 2

厨房神器：电饼铛。 电饼铛预热，倒入少许油，油热后放入老豆腐，双面煎至微黄关火，待用。

步骤 3

炒锅内倒入少许油，下小米椒、一半的蒜，煸香后倒入基围虾，将虾炒至微微发红时，倒入米酒、老抽、生抽、盐。 翻炒片刻后，倒入煎好的老豆腐，翻炒。

步骤 4

加入小半碗水，焖煮5分钟。水快干时，倒入青椒丝，再焖煮2分钟。 出锅前，撒入剩下的蒜，稍微翻拌均匀，即可出锅。 注意：不爱吃生蒜的可以与青椒同时加入。

红烧虾焖老豆腐'的小贴士

1.先腌制食材，再处理其他的食材，可提高效率，在厨房中不至于手忙脚乱； 2.电！饼！铛！特别好用！少油也不粘锅，当然如果家里的炒锅是不粘的，可以直接用炒锅。

菜谱创建时间：2018-05-06 17:26:59