香辣鸡脖

作者： 成太私厨

微信公众号“成太私厨”，与您分享成太精心烹饪的各类美食，让生活更有温度。 抵挡不住的香辣诱惑，戒不掉的新鲜美味，吃货的世界怎能少得了这盘辣味十足的鸡脖，那酱香的味道浸入骨髓，入口瞬间引爆味蕾，这骨头啃的根本停不下来~~~完了完了，今晚又吃撑了！

用料

• 鸡脖 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 油 少许
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 十三香 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

香辣鸡脖的做法步骤

步骤 1

将鸡脖洗净切成小段，冷水入锅，加入料酒、葱、姜大火煮开，撇去浮沫，然后捞出再次冲洗干净。 （鸡脖上的淋巴部位最好清理干净，反复冲洗哦~）

步骤 2

锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

步骤 3

再放入1勺郫县豆瓣酱、2勺蒜蓉辣酱，炒出红油。 （辣酱的量要视鸡脖的多少来掌握哦，我没有放盐，因为酱的味道已经足够了~）

步骤 4

将鸡脖倒入锅中，加入少许老抽、生抽、十三香、白胡椒粉，翻炒片刻。

步骤 5

再倒入适量的水，大约没过鸡脖即可，大火烧开后转中小火炖20分钟左右。

步骤 6

打开锅盖，大火收汁即可出锅。

步骤 7

开启美味，吮吸不停~

香辣鸡脖的小贴士

辣酱的味道已经够咸鲜了，所以全程我没有放盐。

菜谱创建时间：2018-05-06 16:17:22