无糖无奶版全麦馒头

作者： 珩heng

由于打算逐渐戒糖戒奶，一个多月前就学做起了馒头，其实白馒头也是属于精致食物，对于血糖的影响还是较大，最终尝试了这款粗制的碳水全麦馒头。

用料

• 低筋面粉 50克
• 全麦粉 150克
• 酵母 2克
• 水 100克
• 糖可不加或加10克有助于酵母发酵

无糖无奶版全麦馒头的做法步骤

步骤 1

揉面。

步骤 2

反复揉，保持一面永远朝下。

步骤 3

切开看看是否有气孔，没有的话就可以了。

步骤 4

揉到面团光滑后，整形，切好，放入温水锅里发酵30分钟左后。

步骤 5

发酵好直接开蒸，15分钟后就完成啦。

步骤 6

最后出锅时，馒头柔软细腻。

无糖无奶版全麦馒头的小贴士

判断是否发酵好的办法是，用手指沾一点面粉，用指腹轻轻按压馒头，如果会慢慢回弹，就可以了。

菜谱创建时间：2018-05-06 14:26:21