香蕉奥利奥全麦披萨（奶香）6寸

作者： 迪迪私厨

下面的量我建议做2个6寸的披萨🍕2018.05.06 外甥女爱吃奥利奥披萨，我就琢磨着尝试一次，正好家里有一根香蕉就一起放进去，出来的效果我俩都很满意🍻 我是结合了下厨房其他高手的食谱做出来的（建议大家多看几个，参考下其他家），跟大家一起分享～么么哒 最近喜欢烘焙的Andi私厨🌻第一个作品

用料

• 全麦高筋面粉（饼胚） 200g
• 水（饼胚，我用的凉水，面可以发起来） 110g
• 橄榄油（饼胚） 10g
• 酵母（饼胚） 2g
• 盐（饼胚） 3g
• 糖（饼胚） 2g
• 奥利奥碎 适量
• 香蕉 适量
• 牛奶 适量（约10ml）
• 马苏里拉奶酪碎 适量

香蕉奥利奥全麦披萨（奶香）6寸的做法步骤

步骤 1

1、将饼胚材料混合，揉成光滑的面团。（我用的是君焙厨师机，最高档揉了5+6+2分钟，因为第一次做，就揉一会看一下，不用到出手套膜，感觉光滑了比较融合就行） 2、发酵至面团2-2.5倍大（我是直接室内放了一晚上，第二天早上烤的） 3、面团一分为二，将其中一个简单揉揉（用的硅胶垫，感觉很好用），去除里面的空气，擀成圆形，放入6寸披萨盘 4、用叉子在面饼上扎上洞洞 5、开始第二次发酵（我是放入烤箱，烤箱最下面放了碗热水，等了20分钟） 6、面饼上放好奥利奥碎、淋上牛奶、铺上香蕉片，最后撒上马苏里拉奶酪碎 7、放入预热好的烤箱中层，210度，烤13分钟 8、香甜不腻的大披萨哦啦

菜谱创建时间：2018-05-06 13:12:05